字小看不清、將產(chǎn)品翻看了兩圈才找到想要的信息……是很多人日常生活中查看食品標(biāo)簽的真實寫照。而今，這些阻礙有望通過“數(shù)字標(biāo)簽”的應(yīng)用被打破。

數(shù)字標(biāo)簽，是一種通過二維碼等形式展示食品標(biāo)簽信息的方式。消費者可以通過手機等移動設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取食品標(biāo)簽信息。伴隨平臺功能的完善，而今的數(shù)字標(biāo)簽不僅能夠更加清晰地展示食品標(biāo)簽的已有內(nèi)容，還伴有語音、字體放大、視頻講解等功能，為消費者帶來“個性化+透明化”的雙重體驗升級。

目前，我國超600款產(chǎn)品已使用食品數(shù)字標(biāo)簽。而為讓更多消費者體驗到食品數(shù)字標(biāo)簽的便利，今年，國家衛(wèi)生健康委將在全國范圍內(nèi)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用推廣。

能夠聽聲音、看視頻的數(shù)字標(biāo)簽

5月12日至14日，2025年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班在北京舉辦。在現(xiàn)場預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用示范展臺，新京報記者看到四十余款印有數(shù)字標(biāo)簽的食品包裝，掃描二維碼即可跳轉(zhuǎn)至數(shù)字標(biāo)簽頁面。相較傳統(tǒng)標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽因突破版面限制可以展示更豐富的信息，而因技術(shù)支持的第三方平臺不同，數(shù)字標(biāo)簽功能也各有特色。

在一款由中國自動識別技術(shù)協(xié)會提供的數(shù)字標(biāo)簽界面，有“語音播報”和“大字模式”兩個選項，點擊前者可以聽到有關(guān)食品標(biāo)簽內(nèi)容的朗讀，點擊后者頁面字體將明顯放大，對老年人、視聽障礙人士等不同想要了解食品標(biāo)簽信息的群體都更加友好。

另一款由中國物品編碼中心提供的數(shù)字標(biāo)簽平臺界面，則含有如何使用相關(guān)產(chǎn)品的講解視頻。除被掃碼產(chǎn)品外，下方還設(shè)有“首頁”“分類”選項，點擊后可以看到同一家企業(yè)旗下其他預(yù)包裝食品的數(shù)字標(biāo)簽。

具有多樣展示功能的數(shù)字標(biāo)簽。 數(shù)字標(biāo)簽平臺截圖

新京報記者從國家食品安全風(fēng)險評估中心了解到，我國對提供數(shù)字標(biāo)簽技術(shù)支持的第三方暫未做統(tǒng)一規(guī)定，主要是考慮到企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的需求不同，數(shù)字標(biāo)簽的設(shè)計可以結(jié)合企業(yè)自身情況而定，但整體需要符合法律、法規(guī)還有標(biāo)準(zhǔn)的要求。

值得注意的是，2025年3月新發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）首次納入了數(shù)字標(biāo)簽的使用要求，如數(shù)字標(biāo)簽和食品標(biāo)簽上同時展示的信息應(yīng)保持一致、應(yīng)標(biāo)示“數(shù)字標(biāo)簽”字樣明示其身份、數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)在識讀后的一級頁面直接展示且不應(yīng)有影響正常閱讀的干擾元素內(nèi)容。這不僅意味著數(shù)字標(biāo)簽正式成為食品標(biāo)簽載體，也為食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)用及市場監(jiān)管工作提供了技術(shù)依據(jù)。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，“數(shù)字標(biāo)簽”字樣需在預(yù)包裝上予以明示。 新京報記者 王思煬 攝

國家食品安全風(fēng)險評估中心相關(guān)專家指出，國際上很多國家都在研究食品數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用和試點，新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布意味著中國在把食品數(shù)字標(biāo)簽要求納入食品標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系方面實現(xiàn)全球領(lǐng)跑。此外，圍繞國際社會關(guān)注的規(guī)范性應(yīng)用問題，國家食品安全風(fēng)險評估中心在世界衛(wèi)生組織中國代表處的委托下，已開展數(shù)字標(biāo)簽規(guī)范性應(yīng)用研究，并起草完成了《食品數(shù)字標(biāo)簽規(guī)范性應(yīng)用指南》，對數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)示信息要求、內(nèi)容、安全性、規(guī)范性等進行了詳細(xì)規(guī)定，將適時向社會公開。

全國超600款產(chǎn)品已開展應(yīng)用

新京報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，數(shù)字標(biāo)簽?zāi)壳吧袑儆谥鸩酵茝V階段，線下商超中印有數(shù)字標(biāo)簽的食品包裝不多。采訪過程中，雖然部分消費者表示“沒見過”“不太了解”數(shù)字標(biāo)簽，還有人將其和溯源碼等混淆，但嘗新意愿普遍較高。

北京消費者孫女士在體驗數(shù)字標(biāo)簽掃碼后表示，“以前配料表的字又密又小，碰上特殊字體和顏色更是眼花”，數(shù)字標(biāo)簽最讓自己驚喜的部分在于界面設(shè)計主次分明，很快就能找到想看的部分，“希望能在更多產(chǎn)品上看到?！?/p>

國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任、研究員朱蕾介紹，2023年，在國家衛(wèi)生健康委的統(tǒng)一部署下，國家食品安全風(fēng)險評估中心組織首批試點企業(yè)開展了食品數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，到2023年12月，有超過20家企業(yè)、40款產(chǎn)品完成了數(shù)字標(biāo)簽的試點工作。2024年，國家衛(wèi)生健康委進一步組織了9個省份的衛(wèi)生健康行政部門共同推動數(shù)字標(biāo)簽試點，參與數(shù)字標(biāo)簽試點的企業(yè)擴大至兩三百家，相關(guān)產(chǎn)品超過400款。

2025年，為進一步推廣食品數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，國家衛(wèi)生健康委在全國范圍內(nèi)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用推廣。至今超過600款產(chǎn)品已參與了數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用，覆蓋乳制品、糧食制品、植物油、飲料、糕點、膨化食品等大眾日常主要消費的食品類別。

星巴克自2023年11月起率先在中國市場啟用數(shù)字標(biāo)簽，目前已有咖啡飲料、果汁茶飲料、糕點餅干、乳制品等12款印有數(shù)字標(biāo)簽的預(yù)包裝產(chǎn)品。作為較早加入試點的參與者，星巴克感受到消費者對數(shù)字標(biāo)簽的關(guān)注度正逐步走高，“結(jié)合后臺數(shù)據(jù)分析可知，數(shù)字標(biāo)簽從最初的少有關(guān)注，已發(fā)展到如今幾乎每天都有相當(dāng)次數(shù)的瀏覽量?！?/p>

對于使用數(shù)字標(biāo)簽后，實體標(biāo)簽內(nèi)容是否會被過度簡化的擔(dān)憂，朱蕾表示，食品數(shù)字標(biāo)簽是在現(xiàn)有食品標(biāo)簽的基礎(chǔ)上，額外為消費者提供一種獲取食品標(biāo)簽信息的方式，目的是給消費者提供便利，并不會發(fā)生用了數(shù)字標(biāo)簽，就不標(biāo)食品實體標(biāo)簽的情況。同時，相比傳統(tǒng)標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽只多了一個掃碼的過程，相信應(yīng)用一段時間后，各年齡段的消費者都可以熟練通過掃碼使用數(shù)字標(biāo)簽獲取信息。

優(yōu)化企業(yè)管理效率

作為新的標(biāo)簽載體，國家標(biāo)準(zhǔn)目前鼓勵但不強制食品企業(yè)使用數(shù)字標(biāo)簽。前期試點工作中，已有企業(yè)感受到數(shù)字標(biāo)簽帶來的便利。

連鎖便利店品牌廈門見福指出，結(jié)合數(shù)字標(biāo)簽建立的系統(tǒng)，企業(yè)可以精準(zhǔn)識別臨期商品并自動觸發(fā)打折機制，杜絕過期商品流通。供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)也可以反哺生產(chǎn)端，實現(xiàn)產(chǎn)能調(diào)節(jié)、原料溯源等動態(tài)優(yōu)化，降低損耗的同時提升運營效率。目前，公司的數(shù)字標(biāo)簽已從最開始展示基礎(chǔ)信息的1.0版本，迭代升級到具有追溯功能的5.0版本，消費者掃碼行為沉淀的真實需求數(shù)據(jù)，將反向驅(qū)動企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計與生產(chǎn)流程，最終構(gòu)建“需求-生產(chǎn)-監(jiān)管”的數(shù)字化新生態(tài)。

星巴克發(fā)現(xiàn)，實際應(yīng)用中，數(shù)字標(biāo)簽有助于解決線上銷售時食品標(biāo)簽信息展示不全或不準(zhǔn)確的問題。同時，因使用的是國家免費的數(shù)字標(biāo)簽平臺，企業(yè)無需在平臺維護方面投入過多費用?！拔覀兛春脭?shù)字標(biāo)簽的廣闊前景”，星巴克方面表示，數(shù)字標(biāo)簽面向未來，是一種數(shù)字化、智能化的消費者溝通方式，其廣泛應(yīng)用還需要全行業(yè)的共同參與以及國家政策的繼續(xù)完善與持續(xù)推進。“相信隨著數(shù)字標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的完善，未來可以通過更多信息化方式管理標(biāo)簽信息，有效節(jié)約食品標(biāo)簽設(shè)計、審核與維護成本，并提升企業(yè)管理效率?！?/p>

益海嘉里金龍魚告訴新京報記者，從效果來看，數(shù)字標(biāo)簽不僅滿足了消費者不同標(biāo)簽閱讀需求，也滿足了企業(yè)對各類標(biāo)簽展示需求。如未來數(shù)字標(biāo)簽?zāi)芘c實物標(biāo)簽相輔相成，適度減少實體標(biāo)簽的標(biāo)示信息，還能幫助企業(yè)節(jié)約標(biāo)簽材料面積，減少油墨等印刷材料使用，降低能源消耗等，兼具環(huán)保效益和經(jīng)濟效益。當(dāng)下推廣階段要繼續(xù)加強宣傳，讓更多消費者了解數(shù)字標(biāo)簽。

圍繞數(shù)字標(biāo)簽工作的后續(xù)規(guī)劃，新京報記者從國家衛(wèi)生健康委食品司了解到，下一步，國家衛(wèi)生健康委將會組織各省級衛(wèi)生健康部門，開展數(shù)字標(biāo)簽推廣，提升數(shù)字標(biāo)簽的知曉度。同時，國家衛(wèi)生健康委食品司已把數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用研究列入今年重點調(diào)研計劃，將深入了解食品企業(yè)和消費者的需求，不斷完善數(shù)字標(biāo)簽的閱讀體驗，并計劃會同市場監(jiān)管部門，就數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用推廣制定相關(guān)鼓勵性措施，在不影響消費者信息獲取和市場監(jiān)管工作的前提下，適度簡化食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容，“一是可以減少標(biāo)示內(nèi)容，使消費者更關(guān)注的信息，如配料表、營養(yǎng)成分表等有更大的空間展示，二來也可以減少食品企業(yè)印刷成本，增加企業(yè)應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽的意愿?！?/p>

新京報記者 王思煬

編輯 唐崢

校對 楊許麗